葡萄上色影响因素分析

葡萄上色的好坏直接影响了其品相及商品性，一般情况下，影响葡萄上色有以下几个方面的因素：
1、花色苷

葡萄上色的颜色来源于花色苷，花色苷是否容易形成，形成是否顺利直接导致了葡萄上色是否良好。花色苷也是葡萄营养的重要成分，能起到清除自由基，抗癌，改善视觉，增强机体免疫力等。
2、产量

葡萄早定串定穗，对膨果和后期上色都十分有利，但许多果农的操作方法是前期留多，到后期葡萄着色时，采取降低产量的办法来促进葡萄上色成熟，而此时已造成养分的消耗，且徒增工作量。
3、树势

长势中等的葡萄树最容易上色，过弱和过旺都不利于上色。树势过旺，营养容易向枝条转移，上色困难；过弱，营养容易供给不上，不易上色。
4、光照

光照有利于花芽分化，同时后期上色佳。光是花色苷合成的诱导因子，紫外照色花色苷含量高，红外照色花色苷含量低，这就需要果农朋友在选择棚膜时仔细辨别。
5、水分

相对干燥有利于葡萄上色，过湿会阻碍葡萄上色，但不要过分控水。
6、温度

昼夜温差大有利于花色苷的形成和糖分的积累，白天适当的温度可加速葡萄光合作用，干物质积累，但不宜过高，高于四十度会阻碍葡萄上色。夜晚低温可抑制葡萄呼吸消耗能量，有利于上色和糖分积累。
7、营养元素

这是我们此时期最容易把控和见效的方法，转色期若使用氮肥过多，特别是尿素，容易引起贪青晚熟，磷钾是上色的黄金搭档，磷能提供能量，有利于葡萄着色，促 进花色苷积累，钾本身不能参与花色苷形成，但能激活酶的活性促进上色。盛大生物研发生产的“霍元钾”，磷、钾含量高，上色效果显著。
8、着色剂的使用

着色剂可以促进葡萄上色，但会导致糖度、硬度等指标下降，一般情况不建议使用，可在遭遇极端天气等特殊情况救急使用。比如乙烯利、S-ABA。着色剂和树 势、田间环境等密切相关，使用着色剂建议先小面积试用再大面积使用，使用前仔细阅读使用说明书，避免使用不当引起损失。
                        整理∕研发技术部